Las cadenas introducen productos locales y kilómetro cero

Cada vez son más las cadenas de supermercados y establecimientos minoristas que apuestas por una cadena de abastecimiento más corta para garantizar la calidad y frescura del producto.

 

La cadena gallega de supermercados Gadis tiene un «compromiso con lo local». La empresa mediante una campaña en redes sociales busca dar protagonismo a sus proveedores locales. En este vídeo de Youtube podemos conocer la quesería Daniberto de Lugo que elabora para Gadis quesos Denominación de Origen Protegida San Simón da Costa.

Algo muy de moda también son los productos «Km 0» (kilómetro cero). Son productos agrícolas que se venden a nivel local o de forma directa, de la explotación agrícola al consumidor/vendedor sin intermediarios. Los restaurantes slowfood deben tener como mínimo cinco platos “Km 0” y que al menos el 40% de los ingredientes que componen el plato sean locales, siendo imprescindible que lo sea el ingrediente principal.

 

 

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