Hace unas semanas, en mi escrito NEW YORK NEW YORK, os explicaba las dificultades que tenían en aquella gran ciudad muchos de sus ciudadanos para poder efectuar las compras de producto fresco. En Cataluña, esta dificultad de los habitantes de NEW YORK no la tenemos, ya que la red de distribución de productos frescos es importante a través de las tiendas, y principalmente en los Mercados Municipales. Los Mercados Municipales son hoy un valor gastronómico muy apreciado, pero también son unos equipamientos que proporcionan producto fresco y por lo tanto, contribuyen a mantener la salud de los ciudadanos de forma demostrable. Los Mercados Municipales pasaron unos años oscuros, donde algunos municipios, que son los que deben promoverlos y cuidar de su buen funcionamiento, creyeron que estaban obsoletos, pasados de moda, y dejaron de prestarles apoyo económico y político. Desde los años 60 pocos Mercados Municipales se han edificado en Cataluña, y esto ha dejado un hueco importante para la gran distribución y las medianas superficies, que han encontrado muchos emplazamientos en barrios nuevos, donde los ayuntamientos sólo han pensado en dotarlos de colegios, guarderías, centros de atención primaria, centros cívicos, residencias de ancianos, etc Sin embargo ninguno pensó en los mercados. La alimentación tiene márgenes económicos muy pequeños, márgenes que a veces no nos permiten instalarnos en calles o barrios donde los alquileres de las tiendas no se pueden asumir para la rentabilidad de nuestros negocios. Este hecho incuestionable nos puede llevar a situaciones como las de NEW YORK, ya que éste era uno de los motivos de los problemas que los ciudadanos tenían allí. Antes de que esto suceda los municipios han de actuar por el bien de la salud de sus vecinos, SE TIENEN QUE CONSTRUIR MÁS MERCADOS MUNICIPALES. Hay que intentar potenciar la distribución de producto fresco a través de un equipamiento que modere el impacto económico de la instalación del comerciante, que ofrezca variedad, buen producto, proximidad y servicio, todos estos requisitos los tienen nuestros Mercados Municipales. Las personas tenemos tendencia a dar poca importancia a las cosas sencillas, cotidianas, sólo nos damos cuenta de su necesidad cuando nos faltan. Procuremos no echar en falta los Mercados Municipales.
Fuente: Butlletí 148 PIMEC COMERÇ
