Vips lanza en plena crisis postres low cost un 75% más baratos que los tradicionales

 La firma de restauración Vips no se resigna a la recesión que sufre el consumo y ha rizado el rizo para lograr que los consumidores más jóvenes no se priven de nada. A los menús de noche implantados en Vips y en su cadena asiática The Wok se suma la oferta de postres low cost, a un euro, que son hasta un 75% más baratos que sus postres tradicionales.

La nueva oferta que será una válvula de escape para muchas economías que renuncian a un postre por su precio, en ocasiones equivalente al de un primero. La oferta, que se lanza de forma permanente y no está vinculada a ninguna condición ni de consumo mínimo ni de horario. Una circunstancia que provocará más ocasiones de consumo y estimulará la factura.

Sus mentores afirman que el objetivo es hacer determinados platos determinado público que por el precio tradicional le resulta prohibitivo en la mayorías de los casos. Es en concreto el colectivo de jóvenes que consumen un plato único y prescinden de un postre que en ocasiones les puede costar lo mismo que la pizza o la hamburguesa que han consumido.

Vips ha sacado una oferta por un euro de una variedad de cuatro postres (Cheescake, Oreo, Brownie y Tiramisú), que a precio y tamaño normal con el resto de postres tradiciones son un 75% más baratos que la oferta tradicional en el propio Vips.

La crisis se ha dejado sentir en el bolsillo de los consumidores, las compañías de refrescos y de cervezas han sentido en sus propias carnes que la venta en bares y restaurantes ha descendido entre un 6 y 8%. La restauración es uno junto con electrodomésticos, muebles y textil uno de los sectores más perjudicados por el estrangulamiento de la renta disponible de las familias tras descontar el pago de la hipoteca.

La subida de los tipos ha puesto a quienes tiene los créditos hipotecarios a más largo plazo en un gran aprieto. Por ejemplo una hipoteca media a 50 años sea en la actualidad casi un 70% más cara que en agosto de 2005.

Por ello grupo del sector de la restauración como Vips, que ha extendido la práctica de menú de noche a todos sus formatos, el último en sumarse su cadena asiática The Wok. La oferta de Vips, con pocos días en la calle rompe moldes, ya que el resto de competidores e incluso algunas firmas del propio grupo Vips se ofrece la posibilidad de consumir un postre por un euro, pero siempre vinculado al consumo de un menú concreto. La formula Vips supone dar una vuelta de tuerca a su oferta, con rebajas de entre el 75% y el 83% de sus postres tradicionales con una postres low cost de precio y tamaño reducido a un euro se puede uno permitir un postre –helado o tiramisú- que en tamaño tradicional le costaría entre 3,95 y 4,95 euros.

Las firmas de restauración son las que más han notado el descenso de clientela y sobre todo, como reconocen ya abiertamente se ha producido una rebaja considerable del gasto por familia que se realiza en el establecimiento. Por el contrario los formatos más beneficiados y que han recogido por precio parte de esta clientela figuran las marcas de fast-food.

El grupo Vips cerró el pasado año con unas ventas de 448,50 millones de Europa, cifra que representa un aumento del 13,20% respecto de lo logrado en el mismo periodo anterior. El grupo que dirige Placido Arango García-Urtiaga cuenta con 375 establecimientos repartidos entre 16 diferentes marcas, de las que seis son cadenas y las otras diez restaurantes singulares como El Bodegón, Teatriz, o Iroco.

Fuente: Bolsa5 03.09.2008

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